【自制咸蛋黄】2天速成！来一碗圆滚滚的像皮球

这回真的只有咸蛋黄没有咸蛋清。 16年第一次看到直接用盐腌蛋黄的图文方法，很欣喜惊奇。 然而做出来发现特别特别咸，简直像吃了一口盐，几乎没法用。 直到现在还是会有很多视频直接用盐腌制咸蛋，毕竟把液态的蛋黄变成晶莹剔透的小球球太神奇了，只是大家没法知道它味道到底怎样。 用盐和面粉混合腌制出来的蛋黄会好不少，空口吃还是比较咸的，拿来做菜或者点心还好，不过口感上依旧是没法达到长期腌制出来咸蛋黄的层次。